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五常大米,农户自产,良心大米

发表时间:2019-01-03 19:11:29
五常大米,黑龙江省哈尔滨市五常市特产,中国国家地理标志产品。
五常市是典型农业大县(市)、国家重要的商品粮食基地、全国粮食生产十大先进县之一、也是全国水稻五强县之一。五常水稻种植面积占全省的十分之一,占哈尔滨市的四分之一,被誉为张广才岭下的“水稻王国”。 

五常大米受产区独特的地理、气候等因素影响,干物质积累多,直链淀粉含量适中,支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大,大米中可速溶的双链糖积累较多,对人体健康非常有益。五常大米颗粒饱满,质地坚硬,色泽清白透明;饭粒油亮,香味浓郁。

五常大米”成为拥有“中国地理标志保护产品”、“产地证明商标”、“中国名牌产品”、“中国名牌农产品”和“中国驰名商标”5项桂冠的于一身的大米产品,全国仅五常一家。 

2003年05月10日,原国家质检总局批准对“五常大米”实施原产地域产品保护。 

五常大米的特点

五常市优质的自然资源,赋予了五常大米独特的品质。这种气候条件使当地收获的大米颗粒饱满、质地坚硬、饭粒油亮、香味浓郁,水稻中干物质积累多,营养成分高,可速溶解的双链糖含量高,所以吃起来香甜。另外由于支链淀粉含量高,米饭油性大,如果将一碗米饭倒进另一碗里,空碗内挂满油珠,连一颗饭粒都挂不上。米饭清淡略甜、绵软略黏、芳香爽口。

土壤地貌

五常市三面环山,盆地开口朝西,东南部山脉挡住了东南风,而西部松嫩平原的暖流可直接进入盆地内回旋,溪浪河,拉林河、牤牛河贯穿全境,水系纵横、水量充盈;土壤类型主要以沙壤土和草甸土为主,土壤酸碱度、有机质和微量元素含量适中。

五常大米特指五常地区种植的稻花香2号稻谷品种,其价格高昂的原因包括以下几点

1.五常地区稻谷的产量有限。近几年,根据农业部门的播种面积数据统计,五常地区的每年的大米总产量不超过100万吨。


2.人工收割成本高,自然晾晒难度大。五常当地居民仍旧采用手工收割方式。为了提高大米的口感,五常大米手工收割后,往往会经过一段时间的自然晾晒(相当于烘干),使稻谷经过“后熟期”后,才会进入到脱粒加工的流程。这其中大大增加了人力和时间的投入。


3.出米率低。出米率指稻谷经过加工后,变成成品大米的比例。通常,北方大米的出米率约为68%~70%左右,但五常大米的粒型偏长,加工过程中的米粒容易折断,这大大降低了实际出米率。因此,五常大米的出米率仅为55%左右。

黝黑黝黑的泥炭土,草甸土含有极其丰富的钙磷钾,松软的土层和极强的透气性又传送了很多的氧气,占足了先天优势!水稻生长在水里,水质决定它的品质,牤牛河,拉林河,绝无仅有的稀缺泉水日夜滋润着这片绿色生命,秧苗婷婷玉立,稻米白中透亮!这片土地一年只长一茬水稻,充足的日照,140天的生长期和较大的昼夜温差都让它与众不同,忧中更忧!这种米的口味也不同于普通大米,品质上乘,产量极少,价格自然是高,甚至很难买到!



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